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WIRSINGSALAT MIT SPECK, DATTELN UND ORANGEN

WIRSINGSALAT MIT SPECK, DATTELN UND ORANGEN

Fruchtiger Wirsingsalat mit Speck und Cashewkernen. Wirsing überzeugt durch einen hohen Nährstoffgehalt und seinem, im Vergleich zu anderen Kohlarten, milden Geschmack.   ZUTATEN - für 3 Personen   1/2 Wirsingkopf 80 g Datteln 50 g Speck + Öl zum braten 1...

MARONENSPÄTZLE MIT GEBRATENEN PILZEN IN THYMIANBUTTER

MARONENSPÄTZLE MIT GEBRATENEN PILZEN IN THYMIANBUTTER

Die Maronen verleihen den Spätzle einen leicht erdigen Geschmack. Passend dazu gebratene Pilze in würziger Thymianbutter. Für dieses Rezept eignen sich am besten gekochte Maronen, da sich diese leichter verarbeiten lassen.   ZUTATEN - für 2 Personen...

APFEL-ZIMTSCHNECKEN MIT FRISCHKÄSE FROSTING

APFEL-ZIMTSCHNECKEN MIT FRISCHKÄSE FROSTING

Fluffige Hefeteigschnecken gefüllt mit feinen Apfelstücken und Zimt. Durch das süße Frischkäse Frosting werden die Schnecken besonders saftig.   ZUTATEN für eine Backform mit ca. 20 cm x 30 cm Hefeteig: 400 g Mehl 230 g zimmerwarme Milch 30 g zimmerwarme Butter...

MARONENSUPPE

MARONENSUPPE

Eine cremige Suppe mit Maronen. Durch Räucherspeck wird die Suppe besonders herzhaft. Für das Rezept können sowohl im Supermarkt erhältliche vakuumierte als auch frisch zubereitete Maronen verwendet werden. Am besten kommt der Maronengeschmack zur Geltung, wenn die...

SCHOKOLADEN-APFELKUCHEN MIT HASELNUSSSTREUSEL

SCHOKOLADEN-APFELKUCHEN MIT HASELNUSSSTREUSEL

Saftiger Schokoladenkuchen belegt mit Apfelscheiben und krossen Haselnussstreusel.   ZUTATEN  für eine runde Backform mit 26 cm Durchmesser. Rührteig: 170 g Mehl 100 g Zucker 30 g Öl (geschmacksneutral) 30 g Butter 60 ml Milch (4 EL) 2 Eier 10 g Kakao 1/2 TL...

KÜRBISSUPPE

KÜRBISSUPPE

Cremig würzige Suppe mit Hokkaido-Kürbis, Ingwer und Kokosmilch. Ein einfaches und schnelles Rezept.    ZUTATEN 1,5 kg Hokkaido-Kürbis 100 g Ingwer 400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe 2 Zwiebeln Saft einer Zitrone 2 EL Honig 2 EL Sojasoße 4 EL Öl...

BANDNUDELN MIT GARNELEN UND TOMATEN IN SAHNESOßE

BANDNUDELN MIT GARNELEN UND TOMATEN IN SAHNESOßE

Bandnudeln, Garnelen und Tomaten in einer cremigen Knoblauch-Sahnesoße. Ein einfaches und schnelles Gericht. ZUTATEN - für 2 Personen 250 g Bandnudeln 300 g Kirschtomaten 200 g Garnelen 200 g Sahne 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 TL Speisestärke Saft von einer halben...

FEIGEN-WALNUSSBROT

FEIGEN-WALNUSSBROT

Ein saftiges Weizenbrot mit Walnusskernen und getrockneten Feigen.  Dieses Rezept kommt bewusst mit wenig Hefe aus. Die Ruhezeiten des Teiges verlängern sich dadurch. Die längere Teigführung wirkt sich positiv auf den Geschmack aus und sorgt dafür, dass das Brot...

BLAUBEER-BIRNEN-GALETTE

BLAUBEER-BIRNEN-GALETTE

Eine süße Variante der Galette belegt mit Birnen und Blaubeeren. Diese Obsttarte ist schnell zubereitet und benötigt keine Backform. ZUTATEN   200 g Mehl 100 g kalte Butter 50 g Zucker 1 Ei 1 EL brauner Zucker 3 Birnen 1 Handvoll Heidelbeeren ZUBEREITUNG Gib das...

GEBRATENE NUDELN MIT GARNELEN THAILÄNDISCHER ART

GEBRATENE NUDELN MIT GARNELEN THAILÄNDISCHER ART

Ähnlich dem thailändischen Gericht "Pad Thai" wird dieses Rezept mit Reisbandnudeln, Garnelen, Ei, und Erdnüssen zubereitet. Durch Fischsoße, Tamarindenpaste und Limette entsteht ein frisch-würziger Geschmack.   ZUTATEN - für 2 Personen   150 g Reisnudeln...

ZWETSCHGENKUCHEN MIT STREUSEL

ZWETSCHGENKUCHEN MIT STREUSEL

Klassischer Zwetschgenkuchen vom Blech mit Hefeteig und Streusel.    ZUTATEN - für ein Backblech Hefeteig: 400 g Mehl 230 g zimmerwarme Milch 1 Eigelb 60 g Zucker 40 g zimmerwarme Butter 5 g Salz 10 g Hefe Streusel: 300 g Mehl 150 g kalte Butter 125 g Zucker...

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