RUBY-SCHOKOLADEN-PLÄTZCHEN
Engelsaugen-Plätzchen bzw. Husarenkrapfen mal anders. Hier die Variante mit Schokoladenkeks gefüllt mit Ruby-Schokolade. ZUTATEN Plätzchenteig: 300 g Mehl 50 g Kakao 125 g Zucker 150 g Butter 1 Ei Außerdem: 100 g Ruby-Schokolade ZUBEREITUNG Plätzchenteig:...
SPITZBUBEN – PLÄTZCHEN MIT MARMELADE
Spitzbuben gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. Sie werden mit Marmelade gefüllt und sind dadurch besonders weich und saftig. ZUTATEN - für ca. 40 Stück Plätzchenteig: 400 g Mehl 200 g Butter 125 g Zucker 1 Ei (Größe L) 1 Prise Vanille...
SPEKULATIUSKUGELN
Softe Spekulatiuskugeln. Diese Kugeln werden aus Gewürzkuchen und Frischkäse hergestellt und anschließend in Spekulatiusbrösel gewälzt. ZUTATEN für ca. 35 Stück Gewürzkuchen: 240 g Mehl 150 g Zucker 3 Eier 50 g Butter 50 g Öl 100 ml Milch 5 g Kakao 2 TL Ingwer...
KARTOFFELSUPPE MIT WÜRSTCHEN
Cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen. Ein deftiges Rezept. Einfach zubereitet und perfekt für kalte Herbst- und Wintertage. ZUTATEN - für 4 Personen 4 Wiener Würstchen 1 kg Kartoffeln 1/4 Sellerieknolle 1 große Zwiebel 1 Petersilienwurzel 1 Stange Lauch...
SCHOKOLADEN-PLÄTZCHEN MIT ZUCKERGUSS
Schokoladenplätzchen mit einem Hauch von Zimt und Nelke. Aufwendig dekoriert mit weißem Zuckerguss. ZUTATEN Plätzchenteig: 300 g Mehl 30 g Kakao 100 g Zucker 150 g Butter 1 Ei 1 TL Backpulver 1 Messerspitze Zimt 1 Messerspitze gemahlene Nelken Zuckerguss: 100 g...
KARTOFFEL-WEIZENBROT
Lockeres Kartoffel-Weizenbrot, dass zur Hälfte mit Vollkornmehl gebacken wird. Außen knusprig und innen weich und saftig. Dieses Rezept kommt bewusst mit wenig Hefe aus. Die Ruhezeiten des Teiges verlängern sich dadurch. Die längere Teigführung wirkt sich positiv auf...
KOKOS-CURRYSUPPE MIT HÄHNCHEN
Kokos-Currysuppe mit Reisnudeln, Süßkartoffel, Hähnchen und Paprika. Durch Curry, Ingwer und Chili wird die Suppe besonders aromatisch. ZUTATEN - für 2-3 Personen 300 g Hähnchenbrust 1 Süßkartoffel, mittelgroß 150 g Reisbandnudeln 400 ml Kokosmilch 0,5 l...
SCHOKOLADEN BAGELS MIT AUFSTRICH AUS FRISCHKÄSE UND WEIßER SCHOKOLADE
Saftige Schokoladen Bagels mit einem leicht herben Geschmack. Passend dazu ein süßer Aufstrich aus Frischkäse und weißer Schokolade. ZUTATEN - für 6 Bagels Bagels: 375 g Weizenmehl (Typ 550 oder 1050) 230 g Wasser 30 g Zartbitterschokolade 15 g Zucker 1 TL Salz...
WIRSINGSALAT MIT SPECK, DATTELN UND ORANGEN
Fruchtiger Wirsingsalat mit Speck und Cashewkernen. Wirsing überzeugt durch einen hohen Nährstoffgehalt und seinem, im Vergleich zu anderen Kohlarten, milden Geschmack. ZUTATEN - für 3 Personen 1/2 Wirsingkopf 80 g Datteln 50 g Speck + Öl zum braten 1...
MARONENSPÄTZLE MIT GEBRATENEN PILZEN IN THYMIANBUTTER
Die Maronen verleihen den Spätzle einen leicht erdigen Geschmack. Passend dazu gebratene Pilze in würziger Thymianbutter. Für dieses Rezept eignen sich am besten gekochte Maronen, da sich diese leichter verarbeiten lassen. ZUTATEN - für 2 Personen...
APFEL-ZIMTSCHNECKEN MIT FRISCHKÄSE FROSTING
Fluffige Hefeteigschnecken gefüllt mit feinen Apfelstücken und Zimt. Durch das süße Frischkäse Frosting werden die Schnecken besonders saftig. ZUTATEN für eine Backform mit ca. 20 cm x 30 cm Hefeteig: 400 g Mehl 230 g zimmerwarme Milch 30 g zimmerwarme Butter...
MARONENSUPPE
Eine cremige Suppe mit Maronen. Durch Räucherspeck wird die Suppe besonders herzhaft. Für das Rezept können sowohl im Supermarkt erhältliche vakuumierte als auch frisch zubereitete Maronen verwendet werden. Am besten kommt der Maronengeschmack zur Geltung, wenn die...