HASELNUSS PANCAKES MIT SCHOKOLADENSOßE
Fluffige Pfannkuchen mit gemahlenen Haselnüssen und Schokoladensoße. Am besten kommt der Geschmack der Haselnüsse zur Geltung, wenn sie frisch gemahlen werden. Wer es süßer mag ersetzt die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder gibt etwas Zucker in die...
FELDSALAT MIT PINIENKERNEN AUF KARAMELLISIERTEN ÄPFELN
Feldsalat mit Pinienkernen auf karamellisierten Äpfeln. Dieser winterliche Salat ist einfach in der Zubereitung und eignet sich sehr gut als Vorspeise. ZUTATEN - für 3 Personen 100 g Feldsalat 50 g Pinienkerne 2 Äpfel 30 g Zucker 40 ml Wasser 5 g Butter...
ZIMT PORRIDGE MIT BLUTORANGEN
Dieser cremige, leicht süße Haferbrei mit Zimt und Blutorangen ist sehr schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Frühstück. ZUTATEN - für 2 Personen Porridge: 120 g feine Haferflocken 600 ml Hafer- oder Kuhmilch 1 EL Agavendicksaft 1/2 TL Zimt 1 Prise...
OFENKARTOFFELN MIT SOUR CREAM
Knusprige Kartoffelecken bzw. Wedges aus dem Ofen mit einem Kresse-Sour Cream Dip. Ein einfaches Gericht für jeden Tag. ZUTATEN Ofenkartoffeln: 1 kg große Kartoffeln festkochend 3 EL Öl 1/2 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer Sour Cream: 200 g Schmand 200 g saure...
BANANEN-HAFERFLOCKEN MUFFINS OHNE ZUCKER
Saftig und locker sind diese gesünderen Muffins mit Haferflocken und Banane. Die fruchteigene Süße reicht hierbei völlig aus. ZUTATEN - für 7 Stück 3 Bananen sehr reif 1 mittelgroßer Apfel 100 g Haferflocken 150 g Dinkelmehl 100 ml Milch 1 EL Öl...
RINDERBÄCKCHEN IN ROTWEINSOßE MIT SPÄTZLE UND ROSENKOHL
Egal ob Rinderbäckchen, Kalbsbäckchen oder Ochsenbäckchen. Das Fleisch eignet sich perfekt für Schmorgerichte. Grund dafür ist der hohe Anteil an Bindegewebe, das sich während dem Schmoren in Gelatine verwandelt. Die Bäckchen werden dadurch trotz geringem Fettgehalt...
TARTE TATIN
Tarte Tatin ist ein traditioneller französischer Apfelkuchen. Er besteht aus einem Mürbeteigboden und karamellisierten Äpfeln. Die Tarte wird verkehrt herum gebacken und anschließend gestürzt. ZUTATEN Für eine Gusseisenform mit 25 cm Durchmesser Mürbeteig: 200 g Mehl...
ROTKOHLSALAT MIT ÄPFELN UND GLASIERTEN MARONEN
Aus Rotkohl lässt sich sehr leicht ein Salat zubereiten. Mit Äpfeln und glasierten Maronen ist dieser Wintersalat auch eine tolle Vorspeise. ZUTATEN - für 4-6 Personen Rotkohlsalat: 1 kleiner Kopf Rotkohl (ca. 800 g) 2 EL Essig 4 EL Öl 1 EL Honig Salz und...
KARTOFFELSALAT MIT RÖSTZWIEBELN UND FELDSALAT
Kartoffelsalat mit einem klassischen Dressing aus Brühe, Essig und Öl. Dazu selbstgemachte Röstzwiebeln und frischer Feldsalat. ZUTATEN - für 4-5 Personen Kartoffelsalat: 1 kg Kartoffeln festkochend 1 Zwiebel 20 g Butter 75 ml Essig (5 EL) 60 ml Öl (4 EL) 150...
HEWEWAFFELN MIT SCHOKODROPS
Fluffige, süße Hefewaffeln mit Schokostückchen. Bei diesem Rezept gibt es zwei Varianten der Zubereitung. Der Teig kann entweder nach ca. zwei Stunden Ruhezeit bei Raumtemperatur direkt im Waffeleisen gebacken werden, oder man bereitet den Teig am Abend zu und lässt...
SPAGHETTI CARBONARA
Spaghetti Carbonara, ein Klassiker unter den italienischen Pastagerichten. Nudeln mit einer cremigen Soße aus Eiern, Parmesan und Sahne. Dazu gebratener Speck. ZUTATEN für 3 - 4 Personen 400 g Spaghetti 100 g durchwachsener Speck 75 g geriebener Parmesan 3 EL Sahne 3...
APFEL-GEWÜRZKUCHEN
Saftiger Gewürzkuchen mit Schokolade und Apfelstückchen. Durch Zimt, Nelke, Ingwer und Muskat bekommt dieser Kuchen eine leichte Würze. ZUTATEN für eine runde Backform mit 26 cm Durchmesser. Rührteig: 220 g Mehl 150 g Zucker 50 g Öl (geschmacksneutral) 50 g...