BISKUITROLLE MIT HIMBEEREN UND MANGO
Luftig, leichte Biskuitrolle gefüllt mit geschlagener Sahne, frischen Himbeeren und Mango. Damit der Biskuit beim Aufrollen nicht bricht gilt es ein paar Regeln zu beachten: Es ist wichtig den Teig bei starker Ober- und Unterhitze (kein Umluft!) nur wenige Minuten zu...
ORZO-NUDELSALAT MIT OLIVEN UND FETA
Würziger Nudelsalat mit Orso bzw. Kritharaki-Nudeln, Tomaten und Gurken. Feta und Oliven machen den Salat besonders aromatisch. ZUTATEN - für 2-3 Personen 250 g Orzo-Nudeln 1 Salatgurke 300 g Cherry Tomaten 20 g schwarze Oliven 100 g Feta 3 EL Balsamico Essig 1...
KIRSCHBUCHTELN
Fluffig, weiche Buchteln aus Hefeteig gefüllt mit saftigen Kirschen. Für dieses Rezept eignen sich am besten frische Sauerkirschen. ZUTATEN für eine Backform mit 28 cm Durchmesser oder 20 cm x 30 cm. Hefeteig: 400 g Mehl 220 g zimmerwarme Milch 50 g zimmerwarme...
GEBRATENE NUDELN MIT RINDFLEISCH, PAPRIKA UND ZUCKERSCHOTEN
Gebratene Nudeln mit Rindfleischstreifen und einer würzigen Soße aus Fleischbrühe, Sojasoße, Ingwer und Knoblauch. Dazu Paprika und Zuckerschoten. Das Rindfleisch wird vor der Zubereitung mehrere Stunden mariniert, sodass es beim Braten zart und saftig bleibt....
ERDBEERKUCHEN MIT PUDDINGCREME
Luftig, leichter Biskuit-Boden belegt mit frischen Erdbeeren. Dazwischen eine selbst gemachte Vanille-Puddingcreme. ZUTATEN für eine runde Backform mit 26 cm Durchmesser. Biskuit-Boden: 220 g Mehl 150 g Zucker 150 g Wasser 100 g Öl (geschmacksneutral) 3 Eier 2 TL...
GRÜNE SPINAT-SPAGHETTI MIT GEMÜSE-BOLOGNESE
Selbstgemachte Spinat-Spaghetti mit würziger Gemüse-Bolognese. Die vegetarische und gesündere Alternative zur klassischen Bolognese. ZUTATEN - für 4 Personen Spinat-Spaghetti: 400 g Mehl 120 g Blattspinat 2 Eier 1 Prise Salz Gemüse-Bolognese: 200 ml passierte...
SUSHI SPRING ROLL MIT LACHS, AVOCADO UND GURKE
Für alle Sushi-Fans, die gerne etwas neues ausprobieren! Reispapier-Rollen gefüllt mit Lachs, Reis, Salat, Avocado und Gurke. Etwas Frischkäse macht die Sushi Spring Roll besonders saftig. Das Rollen mit Reispapier erfordert etwas Übung. Das Ergebnis wird jedoch bei...
KLASSISCHER NUDELSALAT MIT MAYONNAISE-JOGHURT DRESSING
Ein klassischer, cremiger Nudelsalat mit Fleischwurst, Erbsen, Möhren und Paprika. Ideal als Beilage zu Grillfleisch. Das Dressing besteht aus selbst gemachter Mayonnaise und Joghurt. Wenn es schnell gehen muss kann auf fertige Mayonnaise und Erbsen und Möhren aus der...
ERDBEER-MASCARPONE DESSERT MIT WEIßER SCHOKOLADE
Dessert im Glas mit Erdbeeren, Erdbeersoße und einer leckeren Creme aus Mascarpone, Sahne und Quark. Garniert mit geraspelter weißer Schokolade. Das Dessert ist schnell hergestellt und lässt sich gut vorbereiten. Geschmacklich erinnert es an Spaghetti-Eis. ZUTATEN -...
KARTOFFELSALAT MIT GRÜNEM SPARGEL
Frühlingshafter Salat aus Ofenkartoffeln, grünem Spargel und Radieschen. Passend dazu ein cremiges Honig-Senfdressing. ZUTATEN - für 3-4 Personen 1,5 kg Kartoffeln + 2 EL Öl 300 g grüner Spargel 1/2 Bund Radieschen 2 EL Essig 4 EL Öl 1 EL Honig 1 EL mittelscharfer...
SPARGELSUPPE MIT CROUTONS
Cremige Spargelsuppe mit einer Einlage aus knusprigen Croutons und Spargelspitzen. ZUTATEN - für 4 Personen Spargelsuppe: 500 g weißer Spargel 2 Zwiebeln 500 ml Gemüsefond 200 ml Sahne Saft 1 Zitrone 1 EL Butter 1 TL Mehl Salz und Pfeffer Croutons: 2 Scheiben...
LÖWENZAHNSALAT MIT RÖSTKARTOFFELN UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN
Der würzige leicht scharfe Geschmack des Löwenzahns harmoniert sehr gut mit den Röstkartoffeln und den süßen karamellisierten Zwiebeln. Wichtig ist, dass man ganz junge Löwenzahnblätter verwendet, da die älteren bitter werden. ZUTATEN - für 2-3 Personen...