GEBRATENE NUDELN MIT RINDFLEISCH, PAPRIKA UND ZUCKERSCHOTEN
Gebratene Nudeln mit Rindfleischstreifen und einer würzigen Soße aus Fleischbrühe, Sojasoße, Ingwer und Knoblauch. Dazu Paprika und Zuckerschoten. Das Rindfleisch wird vor der Zubereitung mehrere Stunden mariniert, sodass es beim Braten zart und saftig bleibt....
ERDBEERKUCHEN MIT PUDDINGCREME
Luftig, leichter Biskuit-Boden belegt mit frischen Erdbeeren. Dazwischen eine selbst gemachte Vanille-Puddingcreme. ZUTATEN für eine runde Backform mit 26 cm Durchmesser. Biskuit-Boden: 220 g Mehl 150 g Zucker 150 g Wasser 100 g Öl (geschmacksneutral) 3 Eier 2 TL...
GRÜNE SPINAT-SPAGHETTI MIT GEMÜSE-BOLOGNESE
Selbstgemachte Spinat-Spaghetti mit würziger Gemüse-Bolognese. Die vegetarische und gesündere Alternative zur klassischen Bolognese. ZUTATEN - für 4 Personen Spinat-Spaghetti: 400 g Mehl 120 g Blattspinat 2 Eier 1 Prise Salz Gemüse-Bolognese: 200 ml passierte...
SUSHI SPRING ROLL MIT LACHS, AVOCADO UND GURKE
Für alle Sushi-Fans, die gerne etwas neues ausprobieren! Reispapier-Rollen gefüllt mit Lachs, Reis, Salat, Avocado und Gurke. Etwas Frischkäse macht die Sushi Spring Roll besonders saftig. Das Rollen mit Reispapier erfordert etwas Übung. Das Ergebnis wird jedoch bei...
KLASSISCHER NUDELSALAT MIT MAYONNAISE-JOGHURT DRESSING
Ein klassischer, cremiger Nudelsalat mit Fleischwurst, Erbsen, Möhren und Paprika. Ideal als Beilage zu Grillfleisch. Das Dressing besteht aus selbst gemachter Mayonnaise und Joghurt. Wenn es schnell gehen muss kann auf fertige Mayonnaise und Erbsen und Möhren aus der...
ERDBEER-MASCARPONE DESSERT MIT WEIßER SCHOKOLADE
Dessert im Glas mit Erdbeeren, Erdbeersoße und einer leckeren Creme aus Mascarpone, Sahne und Quark. Garniert mit geraspelter weißer Schokolade. Das Dessert ist schnell hergestellt und lässt sich gut vorbereiten. Geschmacklich erinnert es an Spaghetti-Eis. ZUTATEN -...
KARTOFFELSALAT MIT GRÜNEM SPARGEL
Frühlingshafter Salat aus Ofenkartoffeln, grünem Spargel und Radieschen. Passend dazu ein cremiges Honig-Senfdressing. ZUTATEN - für 3-4 Personen 1,5 kg Kartoffeln + 2 EL Öl 300 g grüner Spargel 1/2 Bund Radieschen 2 EL Essig 4 EL Öl 1 EL Honig 1 EL mittelscharfer...
SPARGELSUPPE MIT CROUTONS
Cremige Spargelsuppe mit einer Einlage aus knusprigen Croutons und Spargelspitzen. ZUTATEN - für 4 Personen Spargelsuppe: 500 g weißer Spargel 2 Zwiebeln 500 ml Gemüsefond 200 ml Sahne Saft 1 Zitrone 1 EL Butter 1 TL Mehl Salz und Pfeffer Croutons: 2 Scheiben...
LÖWENZAHNSALAT MIT RÖSTKARTOFFELN UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN
Der würzige leicht scharfe Geschmack des Löwenzahns harmoniert sehr gut mit den Röstkartoffeln und den süßen karamellisierten Zwiebeln. Wichtig ist, dass man ganz junge Löwenzahnblätter verwendet, da die älteren bitter werden. ZUTATEN - für 2-3 Personen...
BANDNUDELN MIT LACHS IN ZITRONEN-SAHNESOßE
Bandnudeln in einer cremigen Zitronen-Sahnesoße mit leichter Dillnote. Der Lachs ist im Inneren noch leicht glasig und bleibt daher saftig. ZUTATEN - für 2 Personen 250 g Bandnudeln 200 g Lachs 200 g Sahne 1 Zitrone 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 TL Zucker 1/2...
RHABARBER-KÄSEKUCHEN MIT STREUSEL
Saftiger Rührteig bedeckt mit Rhabarber Stückchen, Käsekuchen-Creme und Streusel. Ein leckerer Frühlingskuchen! ZUTATEN für eine Backform mit ca. 20 cm x 30 cm oder 28 cm Durchmesser Rührteig: 250 g Mehl 150 g Zucker 3 Eier 50 g Butter 50 g Öl (geschmacksneutral) 100...
KAROTTENKUCHEN MIT FRISCHKÄSE FROSTING
Saftiger Karottenkuchen, Möhrenkuchen oder Rüblikuchen. Wie auch immer man ihn nennen mag...... Durch das süße Frischkäse Frosting wird er noch saftiger. Nicht nur zu Ostern ein sehr leckerer Kuchen! ZUTATEN für eine Backform mit ca. 20 cm x 30 cm oder 28 cm...