ORANGEN-MARZIPAN PLÄTZCHEN
Fruchtige Mürbeteig-Plätzchen mit Orangen-Zuckerguss und einer Schicht aus Orangen-Marzipan. Geriebene Orangenschale verleiht dem Marzipan den Orangen Geschmack. Es kann sowohl frische als auch getrocknete, geriebene Schale verwendet werden. Mit frischer Schale wird...
MANDEL-ZIMT COOKIES
Die Mandel-Zimt Cookies werden vor dem Backen in Zucker gewälzt und bekommen dadurch eine leicht knusprige Hülle, während sie im Inneren weich und saftig bleiben. Sie sind schnell zubereitet und passen durch das Mandel-Zimtaroma super in die Weihnachtszeit. ZUTATEN -...
KÜRBISKUCHEN MIT FRISCHKÄSE FROSTING
Kürbiskuchen mit gehackten Cashewkernen. Der Kuchen hat eine eher grobe Struktur und ist sehr saftig. Passend dazu ein süßes Frischkäse Frosting. ZUTATEN für eine Kastenform mit ca. 25 cm Kürbiskuchen: 300 g geraspelter Kürbis 200 g Mehl 220 g brauner Zucker 150 g...
SUSHI SPRING ROLL MIT GARNELEN, RUCOLA UND MANGO
Dieses Sushi Spring Roll ist besonders leicht und fruchtig. Gefüllt wird es mit Garnelen, Reis, Rucola und Mango. Passend dazu ein leichtes Zitronendressing. ZUTATEN - für 3 Personen Reis: 300 g Sushireis 2 EL Reisessig 1 EL Zucker 1 TL Salz Zitronendressing: 1...
NUDELSALAT MIT TOMATEN, RUCOLA UND PARMASCHINKEN
Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Rucola, Parmaschinken und Mozzarella. Dazu ein Balsamico-Tomaten-Dressing mit geriebenem Parmesan und gerösteten Pinienkernen. Würzig, lecker und schnell zubereitet! ZUTATEN - für 3 Personen 200 g Nudeln 1 Handvoll Rucola...
BISKUITROLLE MIT HIMBEEREN UND MANGO
Luftig, leichte Biskuitrolle gefüllt mit geschlagener Sahne, frischen Himbeeren und Mango. Damit der Biskuit beim Aufrollen nicht bricht gilt es ein paar Regeln zu beachten: Es ist wichtig den Teig bei starker Ober- und Unterhitze (kein Umluft!) nur wenige Minuten zu...
ORZO-NUDELSALAT MIT OLIVEN UND FETA
Würziger Nudelsalat mit Orso bzw. Kritharaki-Nudeln, Tomaten und Gurken. Feta und Oliven machen den Salat besonders aromatisch. ZUTATEN - für 2-3 Personen 250 g Orzo-Nudeln 1 Salatgurke 300 g Cherry Tomaten 20 g schwarze Oliven 100 g Feta 3 EL Balsamico Essig 1...
KIRSCHBUCHTELN
Fluffig, weiche Buchteln aus Hefeteig gefüllt mit saftigen Kirschen. Für dieses Rezept eignen sich am besten frische Sauerkirschen. ZUTATEN für eine Backform mit 28 cm Durchmesser oder 20 cm x 30 cm. Hefeteig: 400 g Mehl 220 g zimmerwarme Milch 50 g zimmerwarme...
GEBRATENE NUDELN MIT RINDFLEISCH, PAPRIKA UND ZUCKERSCHOTEN
Gebratene Nudeln mit Rindfleischstreifen und einer würzigen Soße aus Fleischbrühe, Sojasoße, Ingwer und Knoblauch. Dazu Paprika und Zuckerschoten. Das Rindfleisch wird vor der Zubereitung mehrere Stunden mariniert, sodass es beim Braten zart und saftig bleibt....
ERDBEERKUCHEN MIT PUDDINGCREME
Luftig, leichter Biskuit-Boden belegt mit frischen Erdbeeren. Dazwischen eine selbst gemachte Vanille-Puddingcreme. ZUTATEN für eine runde Backform mit 26 cm Durchmesser. Biskuit-Boden: 220 g Mehl 150 g Zucker 150 g Wasser 100 g Öl (geschmacksneutral) 3 Eier 2 TL...
GRÜNE SPINAT-SPAGHETTI MIT GEMÜSE-BOLOGNESE
Selbstgemachte Spinat-Spaghetti mit würziger Gemüse-Bolognese. Die vegetarische und gesündere Alternative zur klassischen Bolognese. ZUTATEN - für 4 Personen Spinat-Spaghetti: 400 g Mehl 120 g Blattspinat 2 Eier 1 Prise Salz Gemüse-Bolognese: 200 ml passierte...
SUSHI SPRING ROLL MIT LACHS, AVOCADO UND GURKE
Reispapier-Rollen gefüllt mit Lachs, Reis, Salat, Avocado und Gurke. Etwas Frischkäse macht die Sushi Spring Roll besonders saftig. Das Rollen mit Reispapier erfordert etwas Übung. Das Ergebnis wird jedoch bei jedem Mal besser werden. ZUTATEN - für 2 - 3 Personen...