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SUSHI SPRING ROLL MIT LACHS, AVOCADO UND GURKE

SUSHI SPRING ROLL MIT LACHS, AVOCADO UND GURKE

Für alle Sushi-Fans, die gerne etwas neues ausprobieren!  Reispapier-Rollen gefüllt mit Lachs, Reis, Salat, Avocado und Gurke. Etwas Frischkäse macht die Sushi Spring Roll besonders saftig.  Das Rollen mit Reispapier erfordert etwas Übung. Das Ergebnis wird jedoch bei...

KLASSISCHER NUDELSALAT MIT MAYONNAISE-JOGHURT DRESSING

KLASSISCHER NUDELSALAT MIT MAYONNAISE-JOGHURT DRESSING

Ein klassischer, cremiger Nudelsalat mit Fleischwurst, Erbsen, Möhren und Paprika. Ideal als Beilage zu Grillfleisch. Das Dressing besteht aus selbst gemachter Mayonnaise und Joghurt. Wenn es schnell gehen muss kann auf fertige Mayonnaise und Erbsen und Möhren aus der...

ERDBEER-MASCARPONE DESSERT MIT WEIßER SCHOKOLADE

ERDBEER-MASCARPONE DESSERT MIT WEIßER SCHOKOLADE

Dessert im Glas mit Erdbeeren, Erdbeersoße und einer leckeren Creme aus Mascarpone, Sahne und Quark. Garniert mit geraspelter weißer Schokolade. Das Dessert ist schnell hergestellt und lässt sich gut vorbereiten. Geschmacklich erinnert es an Spaghetti-Eis.  ZUTATEN -...

KARTOFFELSALAT MIT GRÜNEM SPARGEL

KARTOFFELSALAT MIT GRÜNEM SPARGEL

Frühlingshafter Salat aus Ofenkartoffeln, grünem Spargel und Radieschen. Passend dazu ein cremiges Honig-Senfdressing. ZUTATEN - für 3-4 Personen 1,5 kg Kartoffeln + 2 EL Öl 300 g grüner Spargel 1/2 Bund Radieschen 2 EL Essig 4 EL Öl 1 EL Honig 1 EL mittelscharfer...

SPARGELSUPPE MIT CROUTONS

SPARGELSUPPE MIT CROUTONS

Cremige Spargelsuppe mit einer Einlage aus knusprigen Croutons und Spargelspitzen. ZUTATEN - für 4 Personen Spargelsuppe: 500 g weißer Spargel 2 Zwiebeln 500 ml Gemüsefond 200 ml Sahne Saft 1 Zitrone 1 EL Butter 1 TL Mehl Salz und Pfeffer  Croutons: 2 Scheiben...

LÖWENZAHNSALAT MIT RÖSTKARTOFFELN UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN

LÖWENZAHNSALAT MIT RÖSTKARTOFFELN UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN

Der würzige leicht scharfe Geschmack des Löwenzahns harmoniert sehr gut mit den Röstkartoffeln und den süßen karamellisierten Zwiebeln. Wichtig ist, dass man ganz junge Löwenzahnblätter verwendet, da die älteren bitter werden. ZUTATEN - für 2-3 Personen...

BANDNUDELN MIT LACHS IN ZITRONEN-SAHNESOßE

BANDNUDELN MIT LACHS IN ZITRONEN-SAHNESOßE

Bandnudeln in einer cremigen Zitronen-Sahnesoße mit leichter Dillnote. Der Lachs ist im Inneren noch leicht glasig und bleibt daher saftig. ZUTATEN - für 2 Personen   250 g Bandnudeln 200 g Lachs 200 g Sahne 1 Zitrone 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 TL Zucker 1/2...

RHABARBER-KÄSEKUCHEN MIT STREUSEL

RHABARBER-KÄSEKUCHEN MIT STREUSEL

Saftiger Rührteig bedeckt mit Rhabarber Stückchen, Käsekuchen-Creme und Streusel. Ein leckerer Frühlingskuchen!  ZUTATEN für eine Backform mit ca. 20 cm x 30 cm oder 28 cm Durchmesser Rührteig: 250 g Mehl 150 g Zucker 3 Eier 50 g Butter 50 g Öl (geschmacksneutral) 100...

KAROTTENKUCHEN MIT FRISCHKÄSE FROSTING

KAROTTENKUCHEN MIT FRISCHKÄSE FROSTING

Saftiger Karottenkuchen, Möhrenkuchen oder Rüblikuchen. Wie auch immer man ihn nennen mag...... Durch das süße Frischkäse Frosting wird er noch saftiger. Nicht nur zu Ostern ein sehr leckerer Kuchen! ZUTATEN für eine Backform mit ca. 20 cm x 30 cm oder 28 cm...

FLAMMKUCHEN MIT KARTOFFELN UND BÄRLAUCHPESTO

FLAMMKUCHEN MIT KARTOFFELN UND BÄRLAUCHPESTO

Vegetarischer Flammkuchen mit Schmand, Kartoffeln und Bärlauchpesto. Der Boden besteht aus einem einfachen Hefeteig. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto knuspriger wird er beim Backen. ZUTATEN - für 3-4 Personen Hefeteig: 400 g Weizenmehl (Typ 550 oder 1050) 220...

HEFEKRANZ MIT MARMELADE

HEFEKRANZ MIT MARMELADE

Hefekranz durchzogen mit einer dünnen Schicht aus Marmelade. Am besten eignet sich Marmelade ohne Stückchen oder Kerne. Der Kranz ist luftig, locker und zugleich sehr saftig!   ZUTATEN Hefeteig: 400 g Mehl 220 g zimmerwarme Milch 50 g zimmerwarme Butter  40 g...

GEBRATENE NUDELN MIT HÄHNCHEN CHINESISCHER ART

GEBRATENE NUDELN MIT HÄHNCHEN CHINESISCHER ART

Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Ei und Gemüse. Das Hähnchenfleisch wird vor dem Braten mariniert und bleibt dadurch saftiger. ZUTATEN - für 2 Personen 150 g Woknudeln 200 g Hähnchenbrust 100 g Mungobohnensprossen 100 g Möhre geschält 80 g Lauch 1 Schalotte 1...

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