naculina
MÖHREN-PANCAKES

MÖHREN-PANCAKES

Die Pancakes erinnern geschmacklich an den amerikanischen Karottenkuchen mit Frischkäseglasur. Sie sind allerdings bei weitem nicht so süß und können daher auch als Hauptmahlzeit gegessen werden. Wer es gerne süßer mag, kann die Zuckermenge erhöhen. ZUTATEN - für 3-4...

APFEL-MANDELTARTELETTES

APFEL-MANDELTARTELETTES

ZUTATEN Ausreichend für sechs Tartelette-Formen oder eine Tarte-Form mit 28cm Durchmesser.   Mürbeteig: 300 g Mehl 150 g kalte Butter 75 g Zucker 1 TL Backpulver 1 Ei   Belag: 700 g Äpfel 15 g Zitronensaft 100 g Butter 120 g Zucker 30 g Wasser 100 g...

GNOCCHI MIT HACKBÄLLCHEN IN PILZRAHMSOßE

GNOCCHI MIT HACKBÄLLCHEN IN PILZRAHMSOßE

ZUTATEN - für 4 Personen Gnocchi: 800 g Kartoffeln mehlig kochend 1 Ei 100 g Mehl 40 g Parmesan Salz und Muskat Hackbällchen: 400 g Hackfleisch Rind 20 g Semmelbrösel 1 Knoblauchzehe 1 Ei 1 kleine Zwiebel Salz und Pfeffer   Pilzrahm: 400 g Champignon 150 g...

TOMATENSUPPE MIT BASILIKUMPESTO

TOMATENSUPPE MIT BASILIKUMPESTO

ZUTATEN Tomatensuppe: 400 ml passierte Tomaten 150 g Möhren 2 Schalotten 200 ml Wasser 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1 TL Zucker 1 TL Basilikum getrocknet 1 TL Oregano getrocknet 1 TL Thymian getrocknet Salz und Pfeffer   Basilikumpesto: 50 g Basilikumblätter 1...

QUITTENMARMELADE

QUITTENMARMELADE

ZUTATEN 1 kg Quitten 300 g Rohrzucker 2 TL Zimt 800 ml Wasser   ZUBEREITUNG Reibe die Quitten mit einem Tuch gründlich ab um die feinen Härchen zu entfernen. Wasche und entkerne sie anschließend. Die Quitten müssen nicht geschält werden. Schneide sie in kleine...

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