APFEL KARAMELL CRUMBLE
Feine Apfelscheiben auf Kramellsoße mit Streuseln überbacken. Der Apfel Crumble wird am besten warm mit Vanilleeis serviert. ZUTATEN für eine Auflaufform mit 26 cm Durchmesser. Karamellsoße: 140 g Zucker 40 g Wasser 140 g Sahne 30 g Butter Streusel: 300...
GEBACKENE SCHOKOLADEN-APFELRINGE
Die saftigen Apfelringe im Schokoladen-Teigmantel sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als warmes oder kaltes Dessert. ZUTATEN- ergibt ca. 25 Stück 4 mittelgroße Äpfel 200 g Mehl 200 ml Milch 2 Eier 20 g Kakao 75 g Zucker 1 EL Öl...
BROWNIES MIT RUBY-SCHOKOLADEN TOPPING
Durch das Topping mit Rubyschokolade werden diese Brownies besonders saftig und bekommen einen leicht fruchtigen Geschmack. ZUTATEN für einen eckigen Backrahmen mit 33 x 23 cm. Brownies: 250 g Mehl 30 g Kakaopulver 3 Eier 150 ml Öl (geschmacksneutral) 200 g...
ZWETSCHGEN SCHNECKEN
Fluffige Hefeteigschnecken mit einer saftigen Füllung aus Zwetschgen und Zimt. ZUTATEN für eine Backform mit 28 cm Durchmesser. Hefeteig: 400 g Mehl 230 g Milch 30 g zimmerwarme Butter 30 g Zucker 1 Eigelb 10 g Hefe 5 g Salz Füllung: 700 g Zwetschgen 100...
PFLAUMENMUS
ZUTATEN 3 kg Pflaumen 750 g brauner Zucker 1 Stange Zimt ZUBEREITUNG Wasche, halbiere und entkerne die Pflaumen. Gib die Pflaumen und den Zucker in einen großen Topf und rühre alles gut durch. Decke den Topf ab und lasse ihn über Nacht ruhen. Gib...
PFLAUMENKUCHEN MIT HEFEMÜRBETEIG
Der Boden dieses Pflaumenkuchens ist eine Mischung aus Mürbeteig und Hefeteig. Er bekommt dadurch eine ganz besondere Konsistenz. Immer noch mürbe aber dafür saftiger. ZUTATEN für ein Backblech oder 2 Backformen mit 28cm Durchmesser. Mürbeteig: 200 g Mehl 60 g...
BEEREN-TARTELETTES MIT CREME FRESH
ZUTATEN Ergibt je nach Größe der Backform etwa 24 Stück. Mürbeteig: 200 g Mehl Typ 405 70 g Zucker 100 g Butter 1 Eigelb Creme: 400 g Creme Fresh 1 EL Puderzucker 1 Schale Himbeeren 1 Schale Blaubeeren ZUBEREITUNG Vermische Mehl und Zucker....
RHABARBERSTRUDEL
ZUTATEN - für 4 Personen Strudelteig: 200 g Mehl 120 g Wasser 2 EL Öl (geschmacksneutral) 1 Prise Salz Füllung: 400 g Rhabarber 80 g Butter 130 g Zucker Zum Servieren: 200 g Schlagsahne 50 g Baisertropfen ZUBEREITUNG Wasche und schäle die...
HASELNUSS-KARAMELLBRUCH
ZUTATEN 80 g gehackte Mandeln 20 g ganze Haselnüsse 150 g Zucker 100 g zimmerwarme Butter ZUBEREITUNG Vermische den Zucker mit 4 EL Wasser in einer großen Edelstahlpfanne und erhitze ihn bis er geschmolzen ist. Rühre die zimmerwarme Butter ein sobald die...
REISBÄLLCHEN MIT MANGOSOßE
ZUTATEN Ergibt etwa 20 Stück Reißbällchen: 100 g Klebereis 130 g Klebereismehl 60 g Puderzucker 100 g Kokosraspeln Mangosoße: 1 Mango nach Belieben ZuckerZUBEREITUNG Reisbällchen: Wasche den Klebreis gründlich und weiche ihn 2 Stunden in kaltem Wasser ein. ...
MINI SCHOKOBANANEN
ZUTATEN - ergibt etwa 24 Stück Mürbeteig-Boden: 200 g Mehl 60 g Zucker 100 g Butter 1 Eigelb 1 TL Backpulver Mandelbuttercreme: 60 g Butter zimmerwarm 40 g Puderzucker 25 ml Milch 25 g Mandeln Mandelkrokant: 25 g Mandeln 25 g Zucker 10 g Butter zimmerwarm...
MÖHREN-PANCAKES
Die Pancakes erinnern geschmacklich an den amerikanischen Karottenkuchen mit Frischkäseglasur. Sie sind allerdings bei weitem nicht so süß und können daher auch als Hauptmahlzeit gegessen werden. Wer es gerne süßer mag, kann die Zuckermenge erhöhen. ZUTATEN - für 3-4...