ORZO-NUDELSALAT MIT OLIVEN UND FETA
Würziger Nudelsalat mit Orso bzw. Kritharaki-Nudeln, Tomaten und Gurken. Feta und Oliven machen den Salat besonders aromatisch. ZUTATEN - für 2-3 Personen 250 g Orzo-Nudeln 1 Salatgurke 300 g Cherry Tomaten 20 g schwarze Oliven 100 g Feta 3 EL Balsamico Essig 1...
KLASSISCHER NUDELSALAT MIT MAYONNAISE-JOGHURT DRESSING
Ein klassischer, cremiger Nudelsalat mit Fleischwurst, Erbsen, Möhren und Paprika. Ideal als Beilage zu Grillfleisch. Das Dressing besteht aus selbst gemachter Mayonnaise und Joghurt. Wenn es schnell gehen muss kann auf fertige Mayonnaise und Erbsen und Möhren aus der...
KARTOFFELSALAT MIT GRÜNEM SPARGEL
Frühlingshafter Salat aus Ofenkartoffeln, grünem Spargel und Radieschen. Passend dazu ein cremiges Honig-Senfdressing. ZUTATEN - für 3-4 Personen 1,5 kg Kartoffeln + 2 EL Öl 300 g grüner Spargel 1/2 Bund Radieschen 2 EL Essig 4 EL Öl 1 EL Honig 1 EL mittelscharfer...
LÖWENZAHNSALAT MIT RÖSTKARTOFFELN UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN
Der würzige leicht scharfe Geschmack des Löwenzahns harmoniert sehr gut mit den Röstkartoffeln und den süßen karamellisierten Zwiebeln. Wichtig ist, dass man ganz junge Löwenzahnblätter verwendet, da die älteren bitter werden. ZUTATEN - für 2-3 Personen...
FELDSALAT MIT PINIENKERNEN AUF KARAMELLISIERTEN ÄPFELN
Feldsalat mit Pinienkernen auf karamellisierten Äpfeln. Dieser winterliche Salat ist einfach in der Zubereitung und eignet sich sehr gut als Vorspeise. ZUTATEN - für 3 Personen 100 g Feldsalat 50 g Pinienkerne 2 Äpfel 30 g Zucker 40 ml Wasser 5 g Butter...
ROTKOHLSALAT MIT ÄPFELN UND GLASIERTEN MARONEN
Aus Rotkohl lässt sich sehr leicht ein Salat zubereiten. Mit Äpfeln und glasierten Maronen ist dieser Wintersalat auch eine tolle Vorspeise. ZUTATEN - für 4-6 Personen Rotkohlsalat: 1 kleiner Kopf Rotkohl (ca. 800 g) 2 EL Essig 4 EL Öl 1 EL Honig Salz und...
KARTOFFELSALAT MIT RÖSTZWIEBELN UND FELDSALAT
Kartoffelsalat mit einem klassischen Dressing aus Brühe, Essig und Öl. Dazu selbstgemachte Röstzwiebeln und frischer Feldsalat. ZUTATEN - für 4-5 Personen Kartoffelsalat: 1 kg Kartoffeln festkochend 1 Zwiebel 20 g Butter 75 ml Essig (5 EL) 60 ml Öl (4 EL) 150...
FELDSALAT MIT GRANATAPFEL UND KARAMELLISIERTEN WALNÜSSEN
Ein einfacher Wintersalat mit Feldsalat, Granatapfel, karamellisierten Walnüssen und Ricotta. Passend dazu ein Honig-Senfdressing. ZUTATEN - für 4 Personen 100 g Feldsalat 1/2 Granatapfel 70 g Walnusskerne 50 g Zucker 100 g Ricotta 2 EL Essig 4 EL Öl 1 TL Senf 1 TL...
WIRSINGSALAT MIT SPECK, DATTELN UND ORANGEN
Fruchtiger Wirsingsalat mit Speck und Cashewkernen. Wirsing überzeugt durch einen hohen Nährstoffgehalt und seinem, im Vergleich zu anderen Kohlarten, milden Geschmack. ZUTATEN - für 3 Personen 1/2 Wirsingkopf 80 g Datteln 50 g Speck + Öl zum braten 1...
TOMATEN-MOZZARELLA SALAT MIT BASILIKUMDRESSING
Der italienische Klassiker unter den Vorspeisen. Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Hier die erweiterte Variante mit fein püriertem Basilikumdressing. ZUTATEN 800 g Tomaten 400 g Mozzarella 30 g Basilikum 4 EL Essig 8 EL Olivenöl 1...
FELDSALAT MIT RINDFLEISCHSTREIFEN UND ERDNÜSSEN
Ein tolles Herbstgemüse ist der Feldsalat mit seinem milden und nussigen Geschmack. Passend dazu gibt es hier Rindfleischstreifen, geröstete Erdnüsse und Datteln. Dazu ein Honig-Senfdressing. Ein einfaches und schnelles Gericht, dass man auch gut als Vorspeise...
NUDELSALAT MIT TOMATEN UND KNOBLAUCH-CROUTONS
Ein italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und knusprigen Knoblauch-Croutons. ZUTATEN - für 2 Personen 200 g Nudeln 200 g Kirschtomaten 200 g Mini-Mozzarella 1 Handvoll Basilikum 2 Scheiben Toasbrot + 2 EL Öl 2 Knoblauchzehen 2 EL...