BÄRLAUCH-ZUPFBROT
Ein herzhaftes und luftig-weiches Zupfbrot. Die würzige Bärlauchbutter zwischen den einzelnen Schichten sorgt dafür, dass das Brot besonders saftig wird. ZUTATEN für eine Kastenbackform mit ca. 25 cm x 10 cm Hefeteig: 500 g Weizenmehl (Typ 550 oder 1050) 275...
SESAMBAGELS MIT RÄUCHERLACHS UND TERIYAKI SOßE
Herzhafte Bagels belegt mit Frischkäse, Räucherlachs, Mango, Avocado und einer würzigen Teriyaki Soße. ZUTATEN - für 4 Bagels 4 Bagels nach Bagels Grundrezept 200 g Frischkäse 200 g Räucherlachs 1 Mango 1 Avocado 100 ml Sojasoße 100 ml Reiswein 80 g Rohrzucker...
SPINATRAVIOLI MIT FRITTIERTEN MÖHRENSTREIFEN
Selbstgemachte Ravioli schmecken am besten! Leuchtend grüne Ravioli mit einer saftigen Ricottafüllung und knusprigen Möhrenstreifen. Ein aufwendiges aber lohnenswertes Rezept! ZUTATEN für 2 Personen Pastateig: 200 g Mehl 1 Ei (Größe M) 50 g Spinat 1 Prise Salz...
TORTELLINISALAT MIT GETROCKNETEN TOMATEN UND CASHEWKERNEN
Ein schneller, sommerlicher Salat mit Tortellini, getrockneten Tomaten, Feldsalat und Cashews. ZUTATEN für 4 Personen 500 g Tortellini 150 g getrocknete Tomaten 150 g Feldsalat 125 g Cashewkerne 2 Knoblauchzehen 2 EL Balsamico Essig 5 EL Olivenöl 2 TL...
HERZHAFTE BAGELS MIT SCHINKEN UND HONIG-SENFSOßE
Luftig, weiche Bagels belegt mit Frischkäse, Serrano-Schinken, Tomaten, Rucola und einer leckeren Honig-Senfsoße. ZUTATEN - für 2 Bagels 2 Bagels nach Bagels Grundrezept 100 g Frischkäse 4 Scheiben Serrano-Schinken 1 Handvoll Rucola 1 Tomate 1 EL Honig...
BAGELS GRUNDREZEPT
Weiche Brötchen mit dem typischen Loch in der Mitte. Ein Rezept mit zwei verschiedenen Methoden der Zubereitung. Frische Bagels entweder morgens oder abends. Dieses Rezept kommt bewusst mit wenig Hefe aus. Die Ruhezeiten des Teiges verlängern sich dadurch. Die längere...
SALAT MIT MANGO UND BLUTORANGE
Ein fruchtiger Salat mit Mango und Blutorange. Garniert mit Cashews, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und einem Limettendressing. Gesund und schnell zubereitet! ZUTATEN - für 4 Personen 2 Mango 2 Blutorangen 120 g Pflücksalat 40 g Caskewkerne 30 g...
GRÜNE GAZPACHO
ZUTATEN - für 2 Personen 1 Salatgurke 2 Grüne Paprika 2 Gelbe Paprika 50 g Babyspinat 50 g Petersilie 1 Zehe Knoblauch 1 Schalotte 4 EL Olivenöl 1 unbehandelte bio Zitrone Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Reibe die Schale von der Zitrone und presse...
SUSHI SPRING ROLL MIT HÄHNCHEN UND PAPRIKA
ZUTATEN - für 2 Personen Reis: 300 g Sushireis 2 EL Reisessig 1 EL Zucker 1 TL Salz Hähnchenstreifen: 1 Hähnchenbrust 30 g Salz 3 EL Öl zum Braten Erdnussdip: 100 g Erdnussmus 100 g Kokosmilch 1 EL Sojasoße 1 EL Honig 1 Knoblauchzehe Zusätzlich: 4...
KARAMELLISIERTE ZWIEBELN
ZUTATEN 500 g Zwiebeln 25 g Butter 40 g Balsamico-Essig 100 g Rohrzucker ZUBEREITUNG Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib die Zwiebeln dazu und dünste sie unter...
TOMATEN-BASILIKUMBUTTER
ZUTATEN Tomatenbutter: 125 g zimmerwarme Butter 150 g Tomatenmark 1 TL Salz 1/2 TL Zucker 1 Knoblauchzehe Basilikumbutter: 125 g zimmerwarme Butter 40 g Basilikumblätter (ca. 2 Töpfe) 1/2 TL Salz 1 TL ZitronensaftZUBEREITUNG Tomatenbutter: Gib die...
MÖHREN-INGWERSUPPE
ZUTATEN - für 4 Personen 800 g Karotten 100 g Ingwer 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Liter Geflügelbrühe 1 Dose Kokosmilch 50 g Butter 2 TL Currypulver 1 Prise Cayenne Salz und PfefferZUBEREITUNG Schäle die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer und schneide sie in feine...