MARONENSPÄTZLE MIT GEBRATENEN PILZEN IN THYMIANBUTTER
Die Maronen verleihen den Spätzle einen leicht erdigen Geschmack. Passend dazu gebratene Pilze in würziger Thymianbutter. Für dieses Rezept eignen sich am besten gekochte Maronen, da sich diese leichter verarbeiten lassen. ZUTATEN - für 2 Personen...
MARONENSUPPE
Eine cremige Suppe mit Maronen. Durch Räucherspeck wird die Suppe besonders herzhaft. Für das Rezept können sowohl im Supermarkt erhältliche vakuumierte als auch frisch zubereitete Maronen verwendet werden. Am besten kommt der Maronengeschmack zur Geltung, wenn die...
KÜRBISSUPPE
Cremig würzige Suppe mit Hokkaido-Kürbis, Ingwer und Kokosmilch. Ein einfaches und schnelles Rezept. ZUTATEN 1,5 kg Hokkaido-Kürbis 100 g Ingwer 400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe 2 Zwiebeln Saft einer Zitrone 2 EL Honig 2 EL Sojasoße 4 EL Öl...
BANDNUDELN MIT GARNELEN UND TOMATEN IN SAHNESOßE
Bandnudeln, Garnelen und Tomaten in einer cremigen Knoblauch-Sahnesoße. Ein einfaches und schnelles Gericht. ZUTATEN - für 2 Personen 250 g Bandnudeln 300 g Kirschtomaten 200 g Garnelen 200 g Sahne 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 TL Speisestärke Saft von einer halben...
FEIGEN-WALNUSSBROT
Ein saftiges Weizenbrot mit Walnusskernen und getrockneten Feigen. Dieses Rezept kommt bewusst mit wenig Hefe aus. Die Ruhezeiten des Teiges verlängern sich dadurch. Die längere Teigführung wirkt sich positiv auf den Geschmack aus und sorgt dafür, dass das Brot...
GEBRATENE NUDELN MIT GARNELEN THAILÄNDISCHER ART
Ähnlich dem thailändischen Gericht "Pad Thai" wird dieses Rezept mit Reisbandnudeln, Garnelen, Ei, und Erdnüssen zubereitet. Durch Fischsoße, Tamarindenpaste und Limette entsteht ein frisch-würziger Geschmack. ZUTATEN - für 2 Personen 150 g Reisnudeln...
ROSMARIN-KARTOFFELBRÖTCHEN
Knusprige Brötchen mit leichtem Rosmarinaroma. Durch die Kartoffeln wird die Krume besonders saftig und weich. Dieses Rezept kommt bewusst mit wenig Hefe aus. Die Ruhezeiten des Teiges verlängern sich dadurch. Die längere Teigführung wirkt sich positiv auf den...
TOMATEN-MOZZARELLA SALAT MIT BASILIKUMDRESSING
Der italienische Klassiker unter den Vorspeisen. Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Hier die erweiterte Variante mit fein püriertem Basilikumdressing. ZUTATEN 800 g Tomaten 400 g Mozzarella 30 g Basilikum 4 EL Essig 8 EL Olivenöl 1...
FELDSALAT MIT RINDFLEISCHSTREIFEN UND ERDNÜSSEN
Ein tolles Herbstgemüse ist der Feldsalat mit seinem milden und nussigen Geschmack. Passend dazu gibt es hier Rindfleischstreifen, geröstete Erdnüsse und Datteln. Dazu ein Honig-Senfdressing. Ein einfaches und schnelles Gericht, dass man auch gut als Vorspeise...
KÜRBISGNOCCHI MIT KOKOS-KURKUMASOßE
Ein farbliches Highlight sind diese selbstgemachten Kürbisgnocchi zusammen mit der Kokos-Kurkumasoße und den Zuckerschoten. Die Gnocchi kommen ohne aufwendiges Formen aus. Mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Küchenschere werden sie direkt ins kochende Wasser...
NUDELSALAT MIT TOMATEN UND KNOBLAUCH-CROUTONS
Ein italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und knusprigen Knoblauch-Croutons. ZUTATEN - für 2 Personen 200 g Nudeln 200 g Kirschtomaten 200 g Mini-Mozzarella 1 Handvoll Basilikum 2 Scheiben Toasbrot + 2 EL Öl 2 Knoblauchzehen 2 EL...
PAPRIKA-HACK-PFANNE MIT REIS
Ein Hackfleisch-Pfannengericht mit frischer Paprika und cremiger Tomatensoße. Serviert mit Basmati Reis. Ein einfaches und schnelles Rezept. ZUTATEN - für 4 Personen 400 g Hackfleisch 400 g Reis 300 ml Weißwein (alternativ Gemüsebrühe) 2 Zwiebeln 2 rote...