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KARTOFFELSALAT MIT RÖSTZWIEBELN UND FELDSALAT

KARTOFFELSALAT MIT RÖSTZWIEBELN UND FELDSALAT

Kartoffelsalat mit einem klassischen Dressing aus Brühe, Essig und Öl. Dazu selbstgemachte Röstzwiebeln und frischer Feldsalat.   ZUTATEN - für 4-5 Personen Kartoffelsalat: 1 kg Kartoffeln festkochend 1 Zwiebel 20 g Butter 75 ml Essig (5 EL) 60 ml Öl (4 EL) 150...

SPAGHETTI CARBONARA

SPAGHETTI CARBONARA

Spaghetti Carbonara, ein Klassiker unter den italienischen Pastagerichten. Nudeln mit einer cremigen Soße aus Eiern, Parmesan und Sahne. Dazu gebratener Speck. ZUTATEN für 3 - 4 Personen 400 g Spaghetti 100 g durchwachsener Speck 75 g geriebener Parmesan 3 EL Sahne 3...

SPAGHETTI BOLOGNESE

SPAGHETTI BOLOGNESE

Eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche ist Spaghetti Bolognese. Es gibt verschiedene Varianten des Klassikers. Dieses Rezept wird mit etwas Speck zubereitet, wodurch die Tomaten-Hackfleisch Soße besonders geschmacksintensiv wird. Das Gericht ist...

FELDSALAT MIT GRANATAPFEL UND KARAMELLISIERTEN WALNÜSSEN

FELDSALAT MIT GRANATAPFEL UND KARAMELLISIERTEN WALNÜSSEN

Ein Wintersalat mit Granatapfelkernen, karamellisierten Walnüssen und Ricotta. Passend dazu ein Honig-Senfdressing. Dieser Salat ist auch gut als Vorspeise geeignet. ZUTATEN - für 4 Personen 100 g Feldsalat 1/2 Granatapfel 70 g Walnusskerne 50 g Zucker 100 g Ricotta 2...

KÄSE-LAUCHSUPPE MIT HACKFLEISCH UND KARTOFFELN

KÄSE-LAUCHSUPPE MIT HACKFLEISCH UND KARTOFFELN

Cremige Käsesuppe mit Lauch, Hackfleisch und Kartoffeln. Würzig im Geschmack und einfach in der Zubereitung.    ZUTATEN - für 3 Personen 250 g Hackfleisch 300 g Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Sahne 150 g Schmelzkäse 750 ml Gemüsebrühe...

KARTOFFELSUPPE MIT WÜRSTCHEN

KARTOFFELSUPPE MIT WÜRSTCHEN

Cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen. Ein deftiges Rezept. Einfach zubereitet und perfekt für kalte Herbst- und Wintertage.   ZUTATEN - für 4 Personen   4 Wiener Würstchen 1 kg Kartoffeln 1/4 Sellerieknolle 1 große Zwiebel 1 Petersilienwurzel 1 Stange Lauch...

KARTOFFEL-WEIZENBROT

KARTOFFEL-WEIZENBROT

Lockeres Kartoffel-Weizenbrot, dass zur Hälfte mit Vollkornmehl gebacken wird. Außen knusprig und innen weich und saftig. Dieses Rezept kommt bewusst mit wenig Hefe aus. Die Ruhezeiten des Teiges verlängern sich dadurch. Die längere Teigführung wirkt sich positiv auf...

KOKOS-CURRYSUPPE MIT HÄHNCHEN

KOKOS-CURRYSUPPE MIT HÄHNCHEN

Kokos-Currysuppe mit Reisnudeln, Süßkartoffel, Hähnchen und Paprika. Durch Curry, Ingwer und Chili wird die Suppe besonders aromatisch. ZUTATEN - für 2-3 Personen   300 g Hähnchenbrust 1 Süßkartoffel, mittelgroß 150 g Reisbandnudeln 400 ml Kokosmilch 0,5 l...

WIRSINGSALAT MIT SPECK, DATTELN UND ORANGEN

WIRSINGSALAT MIT SPECK, DATTELN UND ORANGEN

Fruchtiger Wirsingsalat mit Speck und Cashewkernen. Wirsing überzeugt durch einen hohen Nährstoffgehalt und seinem, im Vergleich zu anderen Kohlarten, milden Geschmack.   ZUTATEN - für 3 Personen   1/2 Wirsingkopf 80 g Datteln 50 g Speck + Öl zum braten 1...

MARONENSPÄTZLE MIT GEBRATENEN PILZEN IN THYMIANBUTTER

MARONENSPÄTZLE MIT GEBRATENEN PILZEN IN THYMIANBUTTER

Die Maronen verleihen den Spätzle einen leicht erdigen Geschmack. Passend dazu gebratene Pilze in würziger Thymianbutter. Für dieses Rezept eignen sich am besten gekochte Maronen, da sich diese leichter verarbeiten lassen.   ZUTATEN - für 2 Personen...

MARONENSUPPE

MARONENSUPPE

Eine cremige Suppe mit Maronen. Durch Räucherspeck wird die Suppe besonders herzhaft. Für das Rezept können sowohl im Supermarkt erhältliche vakuumierte als auch frisch zubereitete Maronen verwendet werden. Am besten kommt der Maronengeschmack zur Geltung, wenn die...

KÜRBISSUPPE

KÜRBISSUPPE

Cremig würzige Suppe mit Hokkaido-Kürbis, Ingwer und Kokosmilch. Ein einfaches und schnelles Rezept.    ZUTATEN 1,5 kg Hokkaido-Kürbis 100 g Ingwer 400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe 2 Zwiebeln Saft einer Zitrone 2 EL Honig 2 EL Sojasoße 4 EL Öl...

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