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FLAMMKUCHEN MIT KARTOFFELN UND BÄRLAUCHPESTO

FLAMMKUCHEN MIT KARTOFFELN UND BÄRLAUCHPESTO

Vegetarischer Flammkuchen mit Schmand, Kartoffeln und Bärlauchpesto. Der Boden besteht aus einem einfachen Hefeteig. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto knuspriger wird er beim Backen. ZUTATEN - für 3-4 Personen Hefeteig: 400 g Weizenmehl (Typ 550 oder 1050) 220...

GEBRATENE NUDELN MIT HÄHNCHEN CHINESISCHER ART

GEBRATENE NUDELN MIT HÄHNCHEN CHINESISCHER ART

Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Ei und Gemüse. Das Hähnchenfleisch wird vor dem Braten mariniert und bleibt dadurch saftiger. ZUTATEN - für 2 Personen 150 g Woknudeln 200 g Hähnchenbrust 100 g Mungobohnensprossen 100 g Möhre geschält 80 g Lauch 1 Schalotte 1...

FELDSALAT MIT PINIENKERNEN AUF KARAMELLISIERTEN ÄPFELN

FELDSALAT MIT PINIENKERNEN AUF KARAMELLISIERTEN ÄPFELN

Feldsalat mit Pinienkernen auf karamellisierten Äpfeln. Dieser winterliche Salat ist einfach in der Zubereitung und eignet sich sehr gut als Vorspeise.   ZUTATEN - für 3 Personen   100 g Feldsalat 50 g Pinienkerne 2 Äpfel 30 g Zucker 40 ml Wasser 5 g Butter...

OFENKARTOFFELN MIT SOUR CREAM

OFENKARTOFFELN MIT SOUR CREAM

Knusprige Kartoffelecken bzw. Wedges aus dem Ofen mit einem Kresse-Sour Cream Dip. Ein einfaches Gericht für jeden Tag. ZUTATEN Ofenkartoffeln: 1 kg große Kartoffeln festkochend 3 EL Öl 1/2 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer   Sour Cream: 200 g Schmand 200 g saure...

RINDERBÄCKCHEN IN ROTWEINSOßE MIT SPÄTZLE UND ROSENKOHL

RINDERBÄCKCHEN IN ROTWEINSOßE MIT SPÄTZLE UND ROSENKOHL

Egal ob Rinderbäckchen, Kalbsbäckchen oder Ochsenbäckchen. Das Fleisch eignet sich perfekt für Schmorgerichte. Grund dafür ist der hohe Anteil an Bindegewebe, das sich während dem Schmoren in Gelatine verwandelt. Die Bäckchen werden dadurch trotz geringem Fettgehalt...

ROTKOHLSALAT MIT ÄPFELN UND GLASIERTEN MARONEN

ROTKOHLSALAT MIT ÄPFELN UND GLASIERTEN MARONEN

Aus Rotkohl lässt sich sehr leicht ein Salat zubereiten. Mit Äpfeln und glasierten Maronen ist dieser Wintersalat auch eine tolle Vorspeise.   ZUTATEN - für 4-6 Personen Rotkohlsalat: 1 kleiner Kopf Rotkohl (ca. 800 g) 2 EL Essig 4 EL Öl 1 EL Honig Salz und...

KARTOFFELSALAT MIT RÖSTZWIEBELN UND FELDSALAT

KARTOFFELSALAT MIT RÖSTZWIEBELN UND FELDSALAT

Kartoffelsalat mit einem klassischen Dressing aus Brühe, Essig und Öl. Dazu selbstgemachte Röstzwiebeln und frischer Feldsalat.   ZUTATEN - für 4-5 Personen Kartoffelsalat: 1 kg Kartoffeln festkochend 1 Zwiebel 20 g Butter 75 ml Essig (5 EL) 60 ml Öl (4 EL) 150...

SPAGHETTI CARBONARA

SPAGHETTI CARBONARA

Spaghetti Carbonara, ein Klassiker unter den italienischen Pastagerichten. Nudeln mit einer cremigen Soße aus Eiern, Parmesan und Sahne. Dazu gebratener Speck. ZUTATEN für 3 - 4 Personen 400 g Spaghetti 100 g durchwachsener Speck 75 g geriebener Parmesan 3 EL Sahne 3...

SPAGHETTI BOLOGNESE

SPAGHETTI BOLOGNESE

Eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche ist Spaghetti Bolognese. Es gibt verschiedene Varianten des Klassikers. Dieses Rezept wird mit etwas Speck zubereitet, wodurch die Tomaten-Hackfleisch Soße besonders geschmacksintensiv wird. Das Gericht ist...

FELDSALAT MIT GRANATAPFEL UND KARAMELLISIERTEN WALNÜSSEN

FELDSALAT MIT GRANATAPFEL UND KARAMELLISIERTEN WALNÜSSEN

Ein einfacher Wintersalat mit Feldsalat, Granatapfel, karamellisierten Walnüssen und Ricotta. Passend dazu ein Honig-Senfdressing. ZUTATEN - für 4 Personen 100 g Feldsalat 1/2 Granatapfel 70 g Walnusskerne 50 g Zucker 100 g Ricotta 2 EL Essig 4 EL Öl 1 TL Senf 1 TL...

KÄSE-LAUCHSUPPE MIT HACKFLEISCH UND KARTOFFELN

KÄSE-LAUCHSUPPE MIT HACKFLEISCH UND KARTOFFELN

Cremige Käsesuppe mit Lauch, Hackfleisch und Kartoffeln. Würzig im Geschmack und einfach in der Zubereitung.    ZUTATEN - für 3 Personen 250 g Hackfleisch 300 g Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Sahne 150 g Schmelzkäse 750 ml Gemüsebrühe...

KARTOFFELSUPPE MIT WÜRSTCHEN

KARTOFFELSUPPE MIT WÜRSTCHEN

Cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen. Ein deftiges Rezept. Einfach zubereitet und perfekt für kalte Herbst- und Wintertage.   ZUTATEN - für 4 Personen   4 Wiener Würstchen 1 kg Kartoffeln 1/4 Sellerieknolle 1 große Zwiebel 1 Petersilienwurzel 1 Stange Lauch...

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