naculina
NUDELSALAT MIT TOMATEN, RUCOLA UND PARMASCHINKEN

NUDELSALAT MIT TOMATEN, RUCOLA UND PARMASCHINKEN

Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Rucola, Parmaschinken und Mozzarella. Dazu ein Balsamico-Tomaten-Dressing mit geriebenem Parmesan und gerösteten Pinienkernen. Würzig, lecker und schnell zubereitet!  ZUTATEN - für 3 Personen   200 g Nudeln 1 Handvoll Rucola...

ORZO-NUDELSALAT MIT OLIVEN UND FETA

ORZO-NUDELSALAT MIT OLIVEN UND FETA

Würziger Nudelsalat mit Orso bzw. Kritharaki-Nudeln, Tomaten und Gurken. Feta und Oliven machen den Salat besonders aromatisch. ZUTATEN - für 2-3 Personen   250 g Orzo-Nudeln 1 Salatgurke 300 g Cherry Tomaten 20 g schwarze Oliven 100 g Feta 3 EL Balsamico Essig 1...

GEBRATENE NUDELN MIT RINDFLEISCH, PAPRIKA UND ZUCKERSCHOTEN

GEBRATENE NUDELN MIT RINDFLEISCH, PAPRIKA UND ZUCKERSCHOTEN

Gebratene Nudeln mit Rindfleischstreifen und einer würzigen Soße aus Fleischbrühe, Sojasoße, Ingwer und Knoblauch. Dazu Paprika und Zuckerschoten. Das Rindfleisch wird vor der Zubereitung mehrere Stunden mariniert, sodass es beim Braten zart und saftig bleibt....

GRÜNE SPINAT-SPAGHETTI MIT GEMÜSE-BOLOGNESE

GRÜNE SPINAT-SPAGHETTI MIT GEMÜSE-BOLOGNESE

Selbstgemachte Spinat-Spaghetti mit würziger Gemüse-Bolognese. Die vegetarische und gesündere Alternative zur klassischen Bolognese. ZUTATEN - für 4 Personen Spinat-Spaghetti: 400 g Mehl 120 g Blattspinat 2 Eier 1 Prise Salz   Gemüse-Bolognese: 200 ml passierte...

SUSHI SPRING ROLL MIT LACHS, AVOCADO UND GURKE

SUSHI SPRING ROLL MIT LACHS, AVOCADO UND GURKE

Für alle Sushi-Fans, die gerne etwas neues ausprobieren! Reispapier-Rollen gefüllt mit Lachs, Reis, Salat, Avocado und Gurke. Etwas Frischkäse macht die Sushi Spring Roll besonders saftig.  Das Rollen mit Reispapier erfordert etwas Übung. Das Ergebnis wird jedoch bei...

KLASSISCHER NUDELSALAT MIT MAYONNAISE-JOGHURT DRESSING

KLASSISCHER NUDELSALAT MIT MAYONNAISE-JOGHURT DRESSING

Ein klassischer, cremiger Nudelsalat mit Fleischwurst, Erbsen, Möhren und Paprika. Ideal als Beilage zu Grillfleisch. Das Dressing besteht aus selbst gemachter Mayonnaise und Joghurt. Wenn es schnell gehen muss kann auf fertige Mayonnaise und Erbsen und Möhren aus der...

KARTOFFELSALAT MIT GRÜNEM SPARGEL

KARTOFFELSALAT MIT GRÜNEM SPARGEL

Frühlingshafter Salat aus Ofenkartoffeln, grünem Spargel und Radieschen. Passend dazu ein cremiges Honig-Senfdressing. ZUTATEN - für 3-4 Personen 1,5 kg Kartoffeln + 2 EL Öl 300 g grüner Spargel 1/2 Bund Radieschen 2 EL Essig 4 EL Öl 1 EL Honig 1 EL mittelscharfer...

SPARGELSUPPE MIT CROUTONS

SPARGELSUPPE MIT CROUTONS

Cremige Spargelsuppe mit einer Einlage aus knusprigen Croutons und Spargelspitzen. ZUTATEN - für 4 Personen Spargelsuppe: 500 g weißer Spargel 2 Zwiebeln 500 ml Gemüsefond 200 ml Sahne Saft 1 Zitrone 1 EL Butter 1 TL Mehl Salz und Pfeffer  Croutons: 2 Scheiben...

LÖWENZAHNSALAT MIT RÖSTKARTOFFELN UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN

LÖWENZAHNSALAT MIT RÖSTKARTOFFELN UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN

Der würzige leicht scharfe Geschmack des Löwenzahns harmoniert sehr gut mit den Röstkartoffeln und den süßen karamellisierten Zwiebeln. Wichtig ist, dass man ganz junge Löwenzahnblätter verwendet, da die älteren bitter werden. ZUTATEN - für 2-3 Personen...

BANDNUDELN MIT LACHS IN ZITRONEN-SAHNESOßE

BANDNUDELN MIT LACHS IN ZITRONEN-SAHNESOßE

Bandnudeln in einer cremigen Zitronen-Sahnesoße mit leichter Dillnote. Der Lachs ist im Inneren noch leicht glasig und bleibt daher saftig. ZUTATEN - für 2 Personen   250 g Bandnudeln 200 g Lachs 200 g Sahne 1 Zitrone 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 TL Zucker 1/2...

FLAMMKUCHEN MIT KARTOFFELN UND BÄRLAUCHPESTO

FLAMMKUCHEN MIT KARTOFFELN UND BÄRLAUCHPESTO

Vegetarischer Flammkuchen mit Schmand, Kartoffeln und Bärlauchpesto. Der Boden besteht aus einem einfachen Hefeteig. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto knuspriger wird er beim Backen. ZUTATEN - für 3-4 Personen Hefeteig: 400 g Weizenmehl (Typ 550 oder 1050) 220...

GEBRATENE NUDELN MIT HÄHNCHEN CHINESISCHER ART

GEBRATENE NUDELN MIT HÄHNCHEN CHINESISCHER ART

Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Ei und Gemüse. Das Hähnchenfleisch wird vor dem Braten mariniert und bleibt dadurch saftiger. ZUTATEN - für 2 Personen 150 g Woknudeln 200 g Hähnchenbrust 100 g Mungobohnensprossen 100 g Möhre geschält 80 g Lauch 1 Schalotte 1...

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