naculina

PFLAUMENMUS

ZUTATEN

3 kg Pflaumen

750 g brauner Zucker

1 Stange Zimt

 

 

ZUBEREITUNG

Wasche, halbiere und entkerne die Pflaumen. Gib die Pflaumen und den Zucker in einen großen Topf und rühre alles gut durch. Decke den Topf ab und lasse ihn über Nacht ruhen. 

Gib anschließend die Zimtstange dazu. Erhitze den Topf auf niedriger Stufe und lasse die Pflaumen für ca. 2 Stunden ohne Deckel und ohne Rühren leicht kochen. Entferne anschließend die Zimtstange. Püriere die Pflaumen mit einem Mixstab und fülle sie noch heiß in saubere Gläser.

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