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BANDNUDELN MIT LACHS IN ZITRONEN-SAHNESOßE

BANDNUDELN MIT LACHS IN ZITRONEN-SAHNESOßE

Bandnudeln in einer cremigen Zitronen-Sahnesoße mit leichter Dillnote. Der Lachs ist im Inneren noch leicht glasig und bleibt daher saftig. ZUTATEN - für 2 Personen   250 g Bandnudeln 200 g Lachs 200 g Sahne 1 Zitrone 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 TL Zucker 1/2...

RHABARBER-KÄSEKUCHEN MIT STREUSEL

RHABARBER-KÄSEKUCHEN MIT STREUSEL

Saftiger Rührteig bedeckt mit Rhabarber Stückchen, Käsekuchen-Creme und Streusel. Ein leckerer Frühlingskuchen!  ZUTATEN für eine Backform mit ca. 20 cm x 30 cm oder 28 cm Durchmesser Rührteig: 250 g Mehl 150 g Zucker 3 Eier 50 g Butter 50 g Öl (geschmacksneutral) 100...

KAROTTENKUCHEN MIT FRISCHKÄSE FROSTING

KAROTTENKUCHEN MIT FRISCHKÄSE FROSTING

Saftiger Karottenkuchen, Möhrenkuchen oder Rüblikuchen. Wie auch immer man ihn nennen mag...... Durch das süße Frischkäse Frosting wird er noch saftiger. Nicht nur zu Ostern ein sehr leckerer Kuchen! ZUTATEN für eine Backform mit ca. 20 cm x 30 cm oder 28 cm...

FLAMMKUCHEN MIT KARTOFFELN UND BÄRLAUCHPESTO

FLAMMKUCHEN MIT KARTOFFELN UND BÄRLAUCHPESTO

Vegetarischer Flammkuchen mit Schmand, Kartoffeln und Bärlauchpesto. Der Boden besteht aus einem einfachen Hefeteig. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto knuspriger wird er beim Backen. ZUTATEN - für 3-4 Personen Hefeteig: 400 g Weizenmehl (Typ 550 oder 1050) 220...

HEFEKRANZ MIT MARMELADE

HEFEKRANZ MIT MARMELADE

Hefekranz durchzogen mit einer dünnen Schicht aus Marmelade. Am besten eignet sich Marmelade ohne Stückchen oder Kerne. Der Kranz ist luftig, locker und zugleich sehr saftig!   ZUTATEN Hefeteig: 400 g Mehl 220 g zimmerwarme Milch 50 g zimmerwarme Butter  40 g...

GEBRATENE NUDELN MIT HÄHNCHEN CHINESISCHER ART

GEBRATENE NUDELN MIT HÄHNCHEN CHINESISCHER ART

Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Ei und Gemüse. Das Hähnchenfleisch wird vor dem Braten mariniert und bleibt dadurch saftiger. ZUTATEN - für 2 Personen 150 g Woknudeln 200 g Hähnchenbrust 100 g Mungobohnensprossen 100 g Möhre geschält 80 g Lauch 1 Schalotte 1...

HASELNUSS PANCAKES MIT SCHOKOLADENSOßE

HASELNUSS PANCAKES MIT SCHOKOLADENSOßE

Fluffige Pfannkuchen mit gemahlenen Haselnüssen und Schokoladensoße. Am besten kommt der Geschmack der Haselnüsse zur Geltung, wenn sie frisch gemahlen werden. Wer es süßer mag ersetzt die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder gibt etwas Zucker in die...

FELDSALAT MIT PINIENKERNEN AUF KARAMELLISIERTEN ÄPFELN

FELDSALAT MIT PINIENKERNEN AUF KARAMELLISIERTEN ÄPFELN

Feldsalat mit Pinienkernen auf karamellisierten Äpfeln. Dieser winterliche Salat ist einfach in der Zubereitung und eignet sich sehr gut als Vorspeise.   ZUTATEN - für 3 Personen   100 g Feldsalat 50 g Pinienkerne 2 Äpfel 30 g Zucker 40 ml Wasser 5 g Butter...

ZIMT PORRIDGE MIT BLUTORANGEN

ZIMT PORRIDGE MIT BLUTORANGEN

Dieser cremige, leicht süße Haferbrei mit Zimt und Blutorangen ist sehr schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Frühstück.    ZUTATEN - für 2 Personen Porridge: 120 g feine Haferflocken 600 ml Hafer- oder Kuhmilch 1 EL Agavendicksaft 1/2 TL Zimt 1 Prise...

OFENKARTOFFELN MIT SOUR CREAM

OFENKARTOFFELN MIT SOUR CREAM

Knusprige Kartoffelecken bzw. Wedges aus dem Ofen mit einem Kresse-Sour Cream Dip. Ein einfaches Gericht für jeden Tag. ZUTATEN Ofenkartoffeln: 1 kg große Kartoffeln festkochend 3 EL Öl 1/2 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer   Sour Cream: 200 g Schmand 200 g saure...

BANANEN-HAFERFLOCKEN MUFFINS OHNE ZUCKER

BANANEN-HAFERFLOCKEN MUFFINS OHNE ZUCKER

Saftig und locker sind diese gesünderen Muffins mit Haferflocken und Banane. Die fruchteigene Süße reicht hierbei völlig aus.   ZUTATEN - für 7 Stück   3 Bananen sehr reif 1 mittelgroßer Apfel 100 g Haferflocken 150 g Dinkelmehl  100 ml Milch 1 EL Öl...

RINDERBÄCKCHEN IN ROTWEINSOßE MIT SPÄTZLE UND ROSENKOHL

RINDERBÄCKCHEN IN ROTWEINSOßE MIT SPÄTZLE UND ROSENKOHL

Egal ob Rinderbäckchen, Kalbsbäckchen oder Ochsenbäckchen. Das Fleisch eignet sich perfekt für Schmorgerichte. Grund dafür ist der hohe Anteil an Bindegewebe, das sich während dem Schmoren in Gelatine verwandelt. Die Bäckchen werden dadurch trotz geringem Fettgehalt...

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