MELONEN-LIMETTEN-LIMONADE
Selbstgemachte Limonade mit Melonen, Limetten und Minze. Ein toller Durstlöscher für den Sommer und viel gesünder als gekaufte Limonade. ZUTATEN 1 Honigmelone 1/4 Wassermelone 6 Bio Limetten 600 ml Mineralwasser 3 EL Agavendicksaft (alternativ Zucker)...
KÜRBISGNOCCHI MIT KOKOS-KURKUMASOßE
Ein farbliches Highlight sind diese selbstgemachten Kürbisgnocchi zusammen mit der Kokos-Kurkumasoße und den Zuckerschoten. Die Gnocchi kommen ohne aufwendiges Formen aus. Mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Küchenschere werden sie direkt ins kochende Wasser...
NUDELSALAT MIT TOMATEN UND KNOBLAUCH-CROUTONS
Ein italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und knusprigen Knoblauch-Croutons. ZUTATEN - für 2 Personen 200 g Nudeln 200 g Kirschtomaten 200 g Mini-Mozzarella 1 Handvoll Basilikum 2 Scheiben Toasbrot + 2 EL Öl 2 Knoblauchzehen 2 EL...
APRIKOSEN-MANDELTARTE
Eine sommerliche Tarte mit krossem Mürbeteigboden und einer Füllung aus süßer Mandelcreme und saftigen Aprikosen. ZUTATEN für eine runde Backform mit ca. 24 cm Durchmesser. Mürbeteig: 250 g Mehl 120 g kalte Butter 60 g Zucker 1 Eigelb Füllung: 400 g...
PAPRIKA-HACK-PFANNE MIT REIS
Ein Hackfleisch-Pfannengericht mit frischer Paprika und cremiger Tomatensoße. Serviert mit Basmati Reis. Ein einfaches und schnelles Rezept. ZUTATEN - für 4 Personen 400 g Hackfleisch 400 g Reis 300 ml Weißwein (alternativ Gemüsebrühe) 2 Zwiebeln 2 rote...
KIRSCHTARTE
Eine klassische gedeckte Tarte mit krossem Mürbeteigboden und einer saftigen Füllung aus Süßkirschen. Wer es gerne etwas sauer mag nimmt Sauerkirschen. Diese Tarte lässt sich sehr gut am Vortag zubereiten. ZUTATEN für eine eckige Tarteform mit ca. 35 x 10 cm...
SALAT MIT NEKTARINEN UND MOZZARELLA
Ein fruchtiger Sommersalat. Die süßen Nektarinen passen sehr gut zum rauchigen Speck und Mozzarella. Eine ungewöhnliche aber sehr leckere Kombination! ZUTATEN - für 2 Personen 200 g Pflücksalat 2 Scheiben Toasbrot + 2 EL Öl 3 Nektarinen 200 g Mini-Mozzarella...
POCHIERTER BAISER AUF ERDBEERCREME
Süße, cremige Baisernocken schwimmend auf einer Erdbeersahnecreme. Das Rezept ist eine Ableitung des französischen Dessertklassikers "Îles Flottantes". Was so viel bedeutet wie "Schwimmende Inseln". Im Original wird es mit Vanillesoße gegessen. Hier die frühlingshafte...
SOMMERROLLEN MIT TEMPURA GARNELEN UND LIMETTENDRESSING
Reispapier gefüllt mit Salat, frittierten Garnelen im Tempurateig, Reisnudeln und gerösteten Erdnüssen. Ein leichtes und leckeres Rezept für den Sommer. ZUTATEN - für 4 Personen 4 Reispapier 1 Stück Gurke ca. 10cm 80 g Reisnudeln 4 Blätter Eisbergsalat 1 Hand...
RHABARBERKUCHEN MIT BAISERHAUBE
Ein klassischer Frühlingskuchen. Die leichte Säure des Rhabarbers harmoniert sehr gut mit der süßen cremigen Baiserhaube. ZUTATEN für eine runde Backform mit 22 cm Durchmesser. Rhabarberkuchen: 300 g Rhabarber + 2 EL Zucker 250 g Mehl 100 g Zucker 3 Eier 50 ml...
BÄRLAUCH-ZUPFBROT
Ein herzhaftes und luftig-weiches Zupfbrot. Die würzige Bärlauchbutter zwischen den einzelnen Schichten sorgt dafür, dass das Brot besonders saftig wird. ZUTATEN für eine Kastenbackform mit ca. 25 cm x 10 cm Hefeteig: 500 g Weizenmehl (Typ 550 oder 1050) 275...
VEGANER KOKOSPUDDING MIT MANGO UND KIWI
Ein süßer, cremiger Pudding aus Kokosmilch garniert mit frischer Mango und Kiwi. Lecker, schnell gemacht und zu dem noch vegan! ZUTATEN- für 2 Portionen 1 Dose Kokosmilch 4 EL Speisestärke 2 EL Agavendicksaft 1 Mango 3 Kiwis 2 EL Kokosraspeln ZUBEREITUNG Gib...