BANANEN-HAFERFLOCKEN MUFFINS OHNE ZUCKER
Saftig und locker sind diese gesünderen Muffins mit Haferflocken und Banane. Die fruchteigene Süße reicht hierbei völlig aus. ZUTATEN - für 7 Stück 3 Bananen sehr reif 1 mittelgroßer Apfel 100 g Haferflocken 150 g Dinkelmehl 100 ml Milch 1 EL Öl...
RINDERBÄCKCHEN IN ROTWEINSOßE MIT SPÄTZLE UND ROSENKOHL
Egal ob Rinderbäckchen, Kalbsbäckchen oder Ochsenbäckchen. Das Fleisch eignet sich perfekt für Schmorgerichte. Grund dafür ist der hohe Anteil an Bindegewebe, das sich während dem Schmoren in Gelatine verwandelt. Die Bäckchen werden dadurch trotz geringem Fettgehalt...
TARTE TATIN
Tarte Tatin ist ein traditioneller französischer Apfelkuchen. Er besteht aus einem Mürbeteigboden und karamellisierten Äpfeln. Die Tarte wird verkehrt herum gebacken und anschließend gestürzt. ZUTATEN Für eine Gusseisenform mit 25 cm Durchmesser Mürbeteig: 200 g Mehl...
ROTKOHLSALAT MIT ÄPFELN UND GLASIERTEN MARONEN
Aus Rotkohl lässt sich sehr leicht ein Salat zubereiten. Mit Äpfeln und glasierten Maronen ist dieser Wintersalat auch eine tolle Vorspeise. ZUTATEN - für 4-6 Personen Rotkohlsalat: 1 kleiner Kopf Rotkohl (ca. 800 g) 2 EL Essig 4 EL Öl 1 EL Honig Salz und...
KARTOFFELSALAT MIT RÖSTZWIEBELN UND FELDSALAT
Kartoffelsalat mit einem klassischen Dressing aus Brühe, Essig und Öl. Dazu selbstgemachte Röstzwiebeln und frischer Feldsalat. ZUTATEN - für 4-5 Personen Kartoffelsalat: 1 kg Kartoffeln festkochend 1 Zwiebel 20 g Butter 75 ml Essig (5 EL) 60 ml Öl (4 EL) 150...
HEFEWAFFELN MIT SCHOKODROPS
Fluffig, süße Hefewaffeln mit Schokodrops. Bei diesem Rezept gibt es zwei Varianten der Zubereitung. Der Teig kann entweder nach ca. zwei Stunden Ruhezeit bei Raumtemperatur direkt im Waffeleisen gebacken werden, oder man bereitet den Teig am Abend zu und lässt ihn...
SPAGHETTI CARBONARA
Spaghetti Carbonara, ein Klassiker unter den italienischen Pastagerichten. Nudeln mit einer cremigen Soße aus Eiern, Parmesan und Sahne. Dazu gebratener Speck. ZUTATEN für 3 - 4 Personen 400 g Spaghetti 100 g durchwachsener Speck 75 g geriebener Parmesan 3 EL Sahne 3...
APFEL-GEWÜRZKUCHEN
Saftiger Gewürzkuchen mit Schokolade und Apfelstückchen. Durch Zimt, Nelke, Ingwer und Muskat bekommt dieser Kuchen eine leichte Würze. ZUTATEN für eine runde Backform mit 26 cm Durchmesser. Rührteig: 220 g Mehl 150 g Zucker 50 g Öl (geschmacksneutral) 50 g...
SPAGHETTI BOLOGNESE
Eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche ist Spaghetti Bolognese. Es gibt verschiedene Varianten des Klassikers. Dieses Rezept wird mit etwas Speck zubereitet, wodurch die Tomaten-Hackfleisch Soße besonders geschmacksintensiv wird. Das Gericht ist...
ORANGENPUNSCH
Dieser Orangenpunsch passt sehr gut in die Weihnachtszeit. Er wird mit frischen Orangen zubereitet und hat ein leichtes Zimtaroma. ZUTATEN 4 Orangen 200 ml Weißwein 50 ml Rum 100 ml Wasser 1 EL Zucker 1 Stange Zimt 2 Gewürznelken ZUBEREITUNG Presse die Orangen aus....
FELDSALAT MIT GRANATAPFEL UND KARAMELLISIERTEN WALNÜSSEN
Ein einfacher Wintersalat mit Feldsalat, Granatapfel, karamellisierten Walnüssen und Ricotta. Passend dazu ein Honig-Senfdressing. ZUTATEN - für 4 Personen 100 g Feldsalat 1/2 Granatapfel 70 g Walnusskerne 50 g Zucker 100 g Ricotta 2 EL Essig 4 EL Öl 1 TL Senf 1 TL...
APFEL-BLAUBEER TARTE
Diese saftige Tarte kann mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren hergestellt werden und passt daher auch gut in die Winterzeit. Wenn die Tarte direkt nach dem Backen angeschnitten wird, verläuft die Füllung möglicherweise. Sie wird mit der Zeit allerdings schnittfest....