naculina

ORZO-NUDELSALAT MIT OLIVEN UND FETA

Würziger Nudelsalat mit Orso bzw. Kritharaki-Nudeln, Tomaten und Gurken. Feta und Oliven machen den Salat besonders aromatisch.

ZUTATEN – für 2-3 Personen

 

250 g Orzo-Nudeln

1 Salatgurke

300 g Cherry Tomaten

20 g schwarze Oliven

100 g Feta

3 EL Balsamico Essig

1 EL Zitronensaft

7 EL Olivenöl

2 TL Honig

2 Knoblauchzehen

1 TL italienische Kräuter

Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Koche die Nudeln nach Packungsanleitung und lasse sie anschließend abtropfen. 

Wasche die Tomaten und halbiere sie. Wasche die Gurke und schneide sie in mundgerechte Stücke. Schneide die Oliven in Scheiben. Gib das Gemüse zusammen mit den Nudeln in eine große Schüssel.

Schäle und presse die Knoblauchzehe und vermenge sie mit Essig, Zitronensaft, Honig, Öl und den italienischen Kräutern. Würze das Dressing anschließend mit Salz und Pfeffer. Gib das Dressing über den Salat und vermenge alles miteinander. Teile den Feta in kleine Stücke und verteile ihn über dem Nudelsalat.

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